Cuisinier - Chef de Partie H/F - 09

Bienvenue au Parc de la Préhistoire de Tarascon-sur-Ariège, un espace unique et fascinant dédié à la découverte des origines de l'humanité et à l'exploration de la vie de nos ancêtres préhistoriques. Situé au coeur des Pyrénées ariégeoises, ce parc offre une expérience immersive et éducative pour visiteurs de tous âges.Nous recherchons un Cuisinier confirmé / Chef de Partie pour notre Restaurant situé au coeur du Parc de la Préhistoire.

MISSIONS PRINCIPALES :

- Production culinaire / gestion de son poste
- Dressage et envoi des préparations
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
- Propreté au fur et à mesure
- Enregistrement et suivi de la traçabilité sur le logiciel epack-hygiene (formation en interne)
- Plonge et entretien complet des locaux
- Préparation et élaboration des plats en collaboration avec le chef et la second de cuisine
- Travail en équipe et en autonomie

Responsabilités :

- Responsable de la sécurité alimentaire (DLC, propreté des surfaces, température de stockage des ingrédients
- Responsable de la propreté des locaux

Compétences requises :

Compétences spécifiques :
- S'adapter aux rythmes des différents services
- Organiser son travail en fonction du personnel présent
- Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Elaborer des fiches techniques nouvelles

Compétences transversales :
- Faire preuve d'initiative et de réactivité
- S'adapter en permanence aux nouveaux clients, nouveaux produits
- Avoir une organisation rigoureuse
- Esprit d'équipe, cohésion, entraide
- S'informer et transmettre précisément les informations nécessaires
- Savoir-être
- Propreté sur soi

Travail le week-end et jours féries selon planning

Poste CDD Saisonnier de 8 mois à compter de Début Mars 2026.