Cuisinier H/F - 09

Notre restaurant Don Camillo propose une cuisine italienne authentique, préparée avec des ingrédients frais et de première qualité.
Don Camillo se distingue par son atmosphère chaleureuse et accueillante. La décoration élégante et les touches italiennes traditionnelles vous transportent directement en Italie, offrant ainsi un cadre parfait pour vos déjeuners en famille, dîners d'affaires ou soirées entre amis.Notre Restaurant Don Camillo de Foix recherche un(e) cuisinier(e).

MISSION PRINCIPALE :
- Participer à la production culinaire de manière autonome, qualitative et organisée.
- Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène HACCP, et contribuer activement à la fluidité du service.
- Être un pilier de l'équipe cuisine au quotidien

ACTIVITÉS PRINCIPALE :
- Mise en place et production
- Réaliser les préparations préliminaires (taillage, sauces, cuissons de base)
- Assurer la production des plats selon les fiches techniques et standards de la maison (pizzas, plats du jour, entrées, desserts)
- Participer activement à la mise en place quotidienne de son poste (chaud/froid
-Envoi et service
- Maîtriser les temps de cuisson, le dressage et l'enchaînement des commandes
- Assurer un service fluide en coordination avec la salle
- Gérer les coups de feu avec efficacité et sang-froid

Entretien et hygiène :
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Nettoyer et désinfecter son poste de travail après chaque service
- Participer au nettoyage global de la cuisine selon planning

Gestion et suivi :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les procédures
- Participer à l'inventaire hebdomadaire/mensuel
- Signaler les ruptures, anomalies ou besoins de matériel

COMPÉTENCES REQUISES :
- Maîtrise des techniques de cuisson, de taillage et de dressage
- Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (PMS / HACCP)
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer ponctuellement des commis ou apprentis
- Autonomie, rigueur, fiabilité, rapidité d'exécution

PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience exigée : minimum 2 ans en restauration traditionnelle ou pizzeria
- Formation : CAP / BEP / Bac pro cuisine ou expérience équivalente
- Dynamique, ponctuel, impliqué, ayant l'envie de s'inscrire dans une équipe stable

RÉMUNÉRATION & CONDITIONS :
- Salaire : à définir selon profil et expérience (au-dessus du SMIC selon convention HCR)
- Type de contrat : CDI
- Avantages : repas fournis, primes éventuelles, ambiance bienveillante et dynamique
- Tenue professionnelle obligatoire (fournie ou remboursée selon accord)

HORAIRES DE TRAVAIL :
- Horaires en continu ou en coupure selon roulement
- Travail les week-ends et jours fériés possible
- Planning établi à la semaine